駅のつり革広告を見てびっくりしました。 よく食べているハムやカレールーやシチューが実名で挙げられていて「有害」とされているのです。 私も子供がいるので冬はシチューを作るのですが、そのシチューには味覚破壊トリオといわれる３つの添加物が入ってい…

和食は引き算、洋食は足し算 この言葉を聴いたことあるでしょうか。 洋食の部分はフランス料理という風に言っている人もいます。 誰が言ったかはわかりませんが、とてもよくいい当てている言葉だと思います。 正確な意味は知りませんが、私なりの解釈では、…

最近はワインを飲めるお店かとても増えました。 居酒屋チェーンのようなところでも気軽にワインが楽しめるようなところもあれば、ワインボトルが1000円からというような原価同然な値段で提供するようなお店も増えています。 でもワインって高いし、種類もい…

最近残ったお米を1日放置しているとお米が黄ばんでいることがあります。 もしや無洗米だからかな？と思い、色々調べると私たちは意外に無洗米のことを知らないな、と思ったので今日は無洗米についての知識をメモ代わりに残しておきます。 主に以下の全国無洗…

私が愛用しているのはこのdanchu パスタの本。 うちのナポリタンパスタはソーセージ、ピーマン、たまねぎ、にんじんを入れた具沢山のパスタですが、 このdanchu パスタの本で紹介しているパスタはそれとは間逆の、具も少ない、お店で出てくるようなシンプル…

我が家には電子レンジが１つとオーブントースターがあります。 共働きということもあり、土日にまとめて料理を作って作り置きしていることがあり、冷凍しています。 あとは土日にコストコや肉のハナマサにいき、４キロとか肉を買ってきて小分けにして冷凍し…

毎日お味噌汁を作るのも大変ですけど、何を入れるかっていうのも考えるのが面倒くさいですよね。 そんな時に面白いアイデアをくれるのが、以前味噌を紹介した九州のフンドーキン醤油株式会社のこの365杯の味噌汁というサイトです。 www.fundokin.co.jp 以前…

忙しいときに大人はコンビニだったり外食だったりで簡単に済ませてしまいますが、子供はそうはいきませんよね。 特にバランスを考えなきゃいけないときにどうしても何品も作るのは面倒だし、作ったわりに子供が食べない！なんていうこともよくある話。 まし…

東京の味噌は辛い。。。。。 本当になぜこんなに東京の味噌と醤油は辛いのでしょうか。 一方で甘みがないというか、個人の好みであることは重々承知なのですが、それにしても こんな味噌で味噌汁を作っていたらストレスが溜まってしまう。。。 ということで…

みなさんはお酒は飲みますか。 私は毎週のようにスパークリングワインを飲んでいます。 でもビールや日本酒と違いスパークリングワインって本当に高いですよね。 たいていのスパークリングが１本１０００円～２０００円くらいの値段が多いのではないでしょう…

男の料理は調味料から 私は料理の専門家ではないのですが、その分料理が下手な人の気持ちがとてもよくわかります。 CookDoで作る料理はおいしいけど、どうしても料理として認めたくない気持ちがあります。 ただ、どうしても自分で調味料を揃えて作る料理とい…

皆さんピザは好きですか？ ピザーラなどの宅配ピザってとっても高いですよね。おなかいっぱい食べると１人あたり１０００円は余裕で超えてしまいます。 私もピザは大好きでよく食べるのですが、できれば家でさくっと作れるピザがないかなと思い、試行錯誤を…

関東の味噌が舌に合わない 東京にもう２０年住んでいますが、母親は九州出身でした。 そのせいかお味噌やおしょうゆなどの調味料はすべて甘辛い味付けばかり。 東京のお味噌やおしょうゆはとにかく塩辛い！ もちろん、これはこれでおいしいのですが、やはり…

私は家事が好きです。妻がキャリアウーマンで共働きということもありますが、とにかく仕事も家事も徹底的に効率化と合理化することが楽しくてしょうがないんです。 今日はそんな家事を徹底的に合理化している例をいくつかを紹介しようと思います。 // 便利な…

家事ができない人こそ料理をしよう 掃除、洗濯、料理、多くの家事がある中で最も重要な家事は何でしょうか？ 私個人は一番大事な家事は料理だと思っています。 料理というのは大変手間のかかる家事です。 1日３回必要で他の家事の回数よりも圧倒的に頻度が高…